ਗਿਰੀ

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ, ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਅਕਸਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ। ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਖਰੋਟ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤੱਕ, ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ। ਇੱਥੇ, ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ।
ਇੱਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀਗਤ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। 2019 ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਖਰੋਟ "ਚੰਗੀ" ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਈਟੋਕਾਈਨਜ਼ ਨਾਮਕ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਰੋਕ ਕੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਡੀਐਨਏ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਅਤੇ ਟੋਕੋਟ੍ਰੀਨੋਲਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ। ਰਜਿਸਟਰਡ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਐਮਪੀਐਮ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੀ ਸੰਸਥਾਪਕ ਮਾਰੀਸਾ ਮੇਸ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫ੍ਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ, ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਲੜਦੇ ਹਨ ਜੋ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ, ਸੈੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਫੂਡਜ਼ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਬਿੱਲ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਗੇ।
ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਖਾਸ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਮੇਸ਼ੁਲਮ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਐਲਡੀਐਲ ("ਬੁਰਾ") ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕੇਂਦਰਾਂ ਨੂੰ। ਇਹਨਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀਆਂ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਜਸ਼ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ — ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕੈਡਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੋਨੋਅਨਸੈਚੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ — ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ”ਮੇਸ਼ੁਲਮ ਦੱਸਦੀ ਹੈ। ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ। ਇੱਕ 2019 ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਲੇਖ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਸਮੇਤ ਨਿਊਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜਾਂ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ।” ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ,” ਮੇਸ਼ੂਰਾਮ ਨੇ ਕਿਹਾ।” ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੈਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, [ਸਹਾਇਤਾ] ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।"
ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ: ਇਕੱਲੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਤੇ ਬੇਕਡ ਸਮਾਨ ਵਿੱਚ। ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਪਕੌੜੇ, ਗ੍ਰੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਅਗਲੀ ਤੇਜ਼ ਰੋਟੀ ਲਈ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਡੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੇਲੇ ਦੀ ਰੋਟੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਲਾਈਮ ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਕ੍ਰਸਟ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਕੈਰੇਮਲ ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਬਸ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਗਾਰਲੀਕੀ ਹੈਬਨੇਰੋ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਨਟਸ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਸਮੇਤ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੈਕਾਡੇਮੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਰੰਚੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰੋ। ਕੋਟਿੰਗ?ਸਾਡੇ ਬਦਾਮ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਵਿੱਚ ਮੈਕੈਡਮੀਆ ਨਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਮੈਕੈਡਮੀਆ ਤੇਲ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦਾ ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਸ਼ੁਲਮ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਨਸਪਤੀ ਤੇਲ ਓਮੇਗਾ-6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। .ਇਹ ਚਰਬੀ ਸੋਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਕਡਾਮੀਆ ਤੇਲ ਦਾ ਉਲਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਓਮੇਗਾ -6 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।